Comment choisir son hachoir à viande ?

Le guide complet pour faire le bon choix

Vous voulez hacher votre viande à la maison ? Un bon hachoir à viande permet de préparer des steaks hachés frais, des saucisses maison et de contrôler la qualité de votre alimentation.

Le choix dépend de vos besoins : manuel pour des petites quantités, électrique pour gagner du temps, ou même des accessoires comme les griffes pour déchiqueter la viande cuite.

Pourquoi acheter un hachoir à viande ?

Avoir son propre hachoir à viande présente de nombreux avantages. Vous savez exactement ce que vous mangez, sans additifs ni conservateurs. C'est aussi beaucoup plus économique sur le long terme.

En plus, vous pouvez choisir vos morceaux de viande préférés et créer vos propres mélanges. Bœuf, poulet, agneau : tout devient possible dans votre cuisine !

Nos différents types de hachoirs à viande

Le hachoir à viande manuel

Le hachoir à viande manuel en inox est parfait pour les petites quantités. Il fonctionne avec une manivelle que vous tournez à la main. C'est comme un moulin à café, mais pour la viande !

 

Ce type de hachoir ne nécessite pas d'électricité. Vous pouvez l'utiliser n'importe où. Il est aussi très facile à nettoyer et à ranger dans un placard.

Le modèle en aluminium est particulièrement léger et résistant. Idéal si vous débutez ou si vous hachez de la viande occasionnellement.

Le hachoir à viande électrique

Pour gagner du temps, le hachoir électrique puissant et compact représente la meilleure option. Il fait tout le travail en quelques secondes. Plus besoin de tourner une manivelle !

 

Ces appareils sont parfaits pour les familles nombreuses. Vous pouvez  hacher plusieurs kilos de viande rapidement. Certains modèles comme le PowerChef proposent même différentes vitesses.

👉 Si vous hésitez entre ces deux options, découvrez notre comparatif détaillé :
Hachoir à viande manuel ou électrique : lequel choisir pour la maison ?

Les accessoires pratiques

Les griffes pour déchiqueter la viande sont super pratiques pour le pulled pork ou le poulet effiloché. Elles ressemblent à des pattes d'ours avec des griffes pointues.

La spatule spéciale aide à découper et émietter la viande hachée pendant la cuisson. Un outil simple mais très utile au quotidien.

Les critères importants pour choisir le bon hachoir à viande

La puissance et la capacité

Pour un hachoir électrique, regardez la puissance en watts. Plus elle est élevée, plus l'appareil hachera facilement les viandes dures. Un minimum de 400 watts est recommandé.

La taille du bac est aussi importante. Si vous cuisinez pour toute la famille, choisissez un modèle avec une grande capacité. Les mini hachoirs conviennent mieux aux célibataires.

Les matériaux de fabrication

L'inox est le meilleur choix. Il ne rouille pas, se nettoie facilement et dure des années. Les lames en acier inoxydable restent affûtées longtemps.

L'aluminium est plus léger mais aussi résistant. Évitez le plastique bon marché qui peut se casser facilement avec la viande dure.

Comment utiliser votre hachoir correctement ?

Avant de hacher, coupez votre viande en morceaux de 2-3 centimètres. Placez-la au congélateur 20 minutes : elle sera plus ferme et plus facile à hacher.

Assemblez bien toutes les pièces avant de commencer. Vérifiez que la lame est bien fixée. Pour les modèles manuels, tournez la manivelle lentement au début.

N'oubliez pas d'utiliser une planche à découper robuste pour préparer votre viande avant de la hacher.

L'entretien de votre hachoir à viande

Nettoyez votre hachoir immédiatement après utilisation. Démontez toutes les pièces et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Un bon couteau à viande facilitera la découpe préalable.

Séchez bien chaque partie pour éviter la rouille. Rangez les pièces séparément dans un endroit sec. Certaines personnes huilent légèrement les lames pour les protéger.

Nos différentes alternatives au hachoir à viande

Si vous n'avez pas de hachoir à viande, un hachoir manuel pour légumes peut dépanner pour de petites quantités. Mais le résultat sera moins régulier.

 

Un bon couteau de cuisine professionnel permet aussi de hacher la viande finement. C'est plus long mais ça fonctionne !

Finalement, quel hachoir à viande choisir ?

Pour une utilisation occasionnelle, un hachoir manuel suffit. Si vous cuisinez souvent de la viande hachée, investissez dans un modèle électrique puissant.

Pensez aussi à vos besoins spécifiques : viandes dures, grandes quantités, ou juste pour faire des burgers maison le weekend. Le bon choix dépend vraiment de votre style de cuisine !